FAMILIA

Secretul cifrat al E-urilor

Înainte de 1989 în majoritatea ţărilor comuniste existau cam 8000 de sortimente alimentare. Azi s-a ajuns la 50 000. De ce?

Nu de mult au apărut în librării câteva cărţi şi o emi­siune la TV, în care au fost analizate problemele în legătură cu substanţele contrafăcute adăugate la alimente în număr de zeci de mii şi despre care, în general, nu se ştie nimic Unii sunt de părere că le putem consuma fără grijă, având în vedere că Ministe­rul Sănătăţii veghează ca nu cumva să ingerăm o cantitate mai mare decât aprobă baremul şi că avem nevoie de aceste adaosuri fiindcă între prepa­rarea industrială a alimentelor şi consu­mul lor s-a produs un decalaj în timp şi spaţiu.

Din cauza consumului neeconomic s-a ajuns la o supraproducţie, ţelul este extraprofitul, din care cauză alimentele trebuiesc conservate. În supermar­keturi ai la dispoziţie, pe lungimi de km, alimente contrafăcute, împachetate în plastic. Smântâna de azi nu mai este sub­stanţa aceea grasă de deasupra lap­telui, ci se face din lapte degresat, praf de lapte degresat, grăsimi vegetale stabilizate cu gelatină, pectină şi amidon pentru a nu se lichefia.

Să vedem din ce se pregătesc cren­vur­stii de pasăre pe care gastro-enteo­rologul îl recomandă copiilor alergici. Se face din: carne tocată de pasăre, gră­si­me de pasăre, soia, albumină, emulgator E460, amidon de mazăre, ou, lactalbu­mină, amestec de condi­mente stabili­zatoare E 621, dextroză, antioxidant E 300, substanţe care menţin echilibrul acido-bazic E 262 şi conser­vant E 250.

Să luăm ca exemplu o tânără după terminarea serviciului, în drum spre casă îşi face cumpărăturile şi serveşte următorul meniu familiei: supă de pasăre cu tăiţei (din bulion concentrat, cub) cartofi piure din cartofi fulgi, deshi­drataţi, crenvurşti de pasăre cu muştar. Desert: tort rusesc cu frişcă şi ne­lipsita Cola ca băutură sau orice alt suc, căci sănătatea e impor­tan­tă! Dacă mai ser­vim şi răcoritoare care conţin aspar­tam despre a căror efec­te încă nici acum nu s-au ter­mi­nat con­tro­versele, şi dacă ne uităm din ce s-a preparat fie­ca­re aliment, la o masă mo­destă înghiţim 20-25 E-uri di­ferite.

Şi dacă la recomandarea dentiştilor mestecăm o gumă de mestecat fără zahăr, mai înghiţim în plus 11 E-uri. Şi asta numai la o singură masă.

Prin ingerarea zilnică a aces­tor chi­micale, de-a lungul anilor ce efecte vor avea asu­pra bietului organism uman? Cum reacţionează la moleculele de albu­mină produse prin manipulare genetică? Sau la conservantele experimentate în eprubete? Răspunsul ni-l dau cabinetele medicale în urma cazurilor consultate. Alergia, care în ultimul timp a devenit atât de frec­ventă, are printre alte cauze şi o tulbu­rare de metabolism. Inginerii chimişti combat energic această acuza­ţie, şi anume că nu s-a documentat până acum că s-ar datora acţiunii conser­van­tului E 250. Dar să ne răs­pundă d-na Margit Wallstróm, membră în domeniul apărării şi conservării me­diului înconjurător din U.E.: "Locuiesc pe un morman de chi­micale. De-a lungul a 50 de ani de viaţă mi-am into­xicat corpul cu aceste chi­micale. Rochia pe care o port, mobila pe care o am în casă şi la serviciu, com­pu­­terul meu, maşina, mâncarea pe care o consum, toate sunt pli­ne de chimicale. Cele mai multe sunt inofensive, dar unele sunt foarte pericu­loase. Chiar înainte de a activa în apăra­rea şi con­ser­varea mediului în UE ştiam de­spre chimicalele cu care am zilnic con­­tact că se integrează în organismul meu, dar nu am realizat că unele dintre ele rămân toată viaţa.

Acum câţiva ani am aflat de la un medic că un adult obişnut are câteva sute de chimicale în organism. Deci, chi­mi­cale care nu fac parte din elemen­te­le constituante ale organis­mului care pro­­duc boli grave şi daune pe toată via­ţa." - va urma - (Dr. Petrovan Melania, medic specialist laborator clinic)

Vita Catholica Banatus, noiembrie 2004